Home
→
Colecția instituțională
→
Articole ştiinţifice
→
Articole din publicaţii naţionale
→
Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "GHENDOV-MOŞANU, Aliona"

Now showing items 1-5 of 5

Analiza caracteristicilor cinetice la uscarea vişinelor prin metoda convectiva

LUPAŞCO, Andrei; DICUSAR, Ion; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; LUPU, Olga (Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2005)

Aplicarea procedeelor avansate de uscare a fructelor constituie o garanţie pentru obţinerea unor produse de calitate superioară, cu însuşiri organoleptice şi valoare biologică înalte. În special, în republica noastră se ...
Modelulul matematic al procesului de uscare combinat a fructelor de vişine cu utilizarea microundelor in regim de oscilaţie

LUPAŞCO, Andrei; DICUSAR, Galina; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; BOIŞTEAN, Olga (Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi, 2007)

In lucrare se prezintă modelul matematic parametric liniar al procesului de uscare ai vişinelor din soiul Şpanca prin metoda combinată: convecţie şi curenţii de frecvenţă suprainaltă in regimul de oscilaţie. Pentru elaborarea ...
Studierea posibilităţii de fabricare a produselor aglutenice de panificaţie din făina de porumb

RUMEUS, Iurii; MELENCIUC, Mihail; GHENDOV-MOŞANU, Aliona (Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2012)

This study is devoted to the development of production technology of protein-free bakery products using corn flour, for people suffering from chronic kidney diseases and gluten enterapathy.
Utilizarea extractului de păducel pentru fabricarea cremei de brânză funcţionale

GHENDOV-MOŞANU, Aliona; POPESCU, Liliana; LUNG, Ildico; OPRIŞ, Ocsana-Ileana; SORAN, Maria-Loredana; STURZA, Rodica (Academia de Ştiinţe a Moldovei, 2018)

Cream cheese samples with 1.1 % hydroalcoholic extract and 2.2 % liposoluble extract of hawthorn fruits were obtained. The content of biologically active substances in hydroalcoholic and liposoluble extracts preserves the ...
Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație

GHENDOV-MOŞANU, Aliona; STURZA, Rodica; PATRAȘ, Antoanela (Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2017)

This research is focussed on the impact of oil extracts on sensory, physicochemical and microbiological parameters of bread prepared from 1st grade flour with addition of 1% (replacing 1% of sunflower oil) and 2% oil ...

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "GHENDOV-MOŞANU, Aliona"

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "GHENDOV-MOŞANU, Aliona"

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Collection

My Account