ЧУМАК, Жорж; РЕШИТКА, Владислав; ПОПЕСКУ, Лилия; ГУТЮМ, Ольга
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2017)
В данной работе изложены методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Общая технология пищевых производств» для студентов специальности 541.1 – «Технология и менеджмент общественного питания», ...