IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Influenţa inulinei asupra calităţii produselor de panificaţie

Influenţa inulinei asupra calităţii produselor de panificaţie

LUPASCO, Andrei; BANTEA–ZAGAREANU, Valentina; BOIŞTEAN, Olga; GHENDOV – MOŞANU, Aliona; ROTARI, Elena
URI: http://repository.utm.md/handle/5014/10790
Date: 2011

Abstract:

Un obiectiv important al specialiştilor din industria alimentară este obţinerea de produse dietetice destinate diabeticilor cu diferite adaosuri care să-şi păstreze atît calitatea senzorială cît şi indicii fizicochimicii a semifabricatului şi a produsul finit.

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: Conf_Sibiu_Alma_m ...
Size: 174.4Kb
Format: PDF
View/Open

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account