Influenţa inulinei asupra calităţii produselor de panificaţie

LUPASCO, Andrei; BANTEA–ZAGAREANU, Valentina; BOIŞTEAN, Olga; GHENDOV – MOŞANU, Aliona; ROTARI, Elena

dc.contributor.author	LUPASCO, Andrei
dc.contributor.author	BANTEA–ZAGAREANU, Valentina
dc.contributor.author	BOIŞTEAN, Olga
dc.contributor.author	GHENDOV – MOŞANU, Aliona
dc.contributor.author	ROTARI, Elena
dc.date.accessioned	2020-10-19T10:56:05Z
dc.date.available	2020-10-19T10:56:05Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	LUPASCO, Andrei, BANTEA–ZAGAREANU, Valentina, BOIŞTEAN, Olga et al. Influenţa inulinei asupra calităţii produselor de panificaţie. In: Sibiu Alma Mater University International Conference. Fifth Edition : Challenges for Science and Research in the Crisis Era, 24th –26th of March 2011, Sibiu, 2011, Secţ. 5. p. 9.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10790
dc.description.abstract	Un obiectiv important al specialiştilor din industria alimentară este obţinerea de produse dietetice destinate diabeticilor cu diferite adaosuri care să-şi păstreze atît calitatea senzorială cît şi indicii fizicochimicii a semifabricatului şi a produsul finit.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Sibiu Alma Mater University	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	inulină	en_US
dc.subject	produse vegetale	en_US
dc.subject	alimente funcţionale	en_US
dc.subject	produse dietetice	en_US
dc.subject	diabet zaharat	en_US
dc.title	Influenţa inulinei asupra calităţii produselor de panificaţie	en_US
dc.type	Article	en_US