Descrierea matematică a procesului de uscare a cătinii albe prin convecţie şi UHF

RĂDUCAN, Marcel; ŢISLINSCHI, Natalia

dc.contributor.author	RĂDUCAN, Marcel
dc.contributor.author	ŢISLINSCHI, Natalia
dc.date.accessioned	2020-10-05T14:20:40Z
dc.date.available	2020-10-05T14:20:40Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	RĂDUCAN, Marcel, ŢISLINSCHI, Natalia. Descrierea matematică a procesului de uscare a cătinii albe prin convecţie şi UHF. In: Intellectus. 2006, nr. 1, pp. 92-94. ISSN 1810-7079.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10418
dc.description.abstract	Transferul de căldură şi de masă în procesul combinat de uscare (convecţia şi UHF) a produselor alimentare în celule sub formă geometrică de sfere coaxiale este studiat insuficient. Dacă admitem că fructul de cătină albă este compus din două sfere coaxiale, transferul de căldură în produs se va efectua datorită forţei motoare termice, transferului substanţei şi, de asemenea, sursei acţiunii interne de căldură. Transferul substanţei se datorează forţelor motoare termice şi de masă.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	uscare	en_US
dc.subject	transfer de căldură	en_US
dc.subject	transfer de masă	en_US
dc.title	Descrierea matematică a procesului de uscare a cătinii albe prin convecţie şi UHF	en_US
dc.type	Article	en_US