Termodinamica şi cinetica uscării sorizului cu aplicarea microundelor

LUPAŞCO, Andrei; DICUSAR, Galina; DODON, Adelina; DELIU, Angela; TERZI, Ilie

dc.contributor.author	LUPAŞCO, Andrei
dc.contributor.author	DICUSAR, Galina
dc.contributor.author	DODON, Adelina
dc.contributor.author	DELIU, Angela
dc.contributor.author	TERZI, Ilie
dc.date.accessioned	2020-10-01T08:11:15Z
dc.date.available	2020-10-01T08:11:15Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	LUPAŞCO, Andrei, DICUSAR, Galina, DODON, Adelina. Termodinamica şi cinetica uscării sorizului cu aplicarea microundelor. In: Intellectus. 2007, nr. 1, pp. 74-79. ISSN 1810-7079.	en_US
dc.identifier.issn	1810-7079
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10243
dc.description.abstract	Crupele sunt derivatele prelucrării boabelor, dintre care face parte şi sorizul, un nou soi din grupa cerealelor ce conţin o cantitate însemnată de amidon, selectat de savanţii de la Institutul de Cercetări Ştiinţifice „Porumbeni”. După datele prezentate de ICŞP, prin compoziţia sa chimică şi proprietăţile gustative sorizul este un produs asemănătoare orezului. Actualmente, în ţara noastră sorizul a început să se cultive în proporţii industriale. Iată de ce problema conservării şi valorificării sale este de o importanţă vitală.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	soriz	en_US
dc.subject	cereale	en_US
dc.subject	uscarea sorizului	en_US
dc.title	Termodinamica şi cinetica uscării sorizului cu aplicarea microundelor	en_US
dc.type	Article	en_US