Procedeu de obţinere din zer a concentratului proteic mineral înnobilat cu alfa-lactalbumină

VRABIE, Elvira; SAJIN, Tudor; BOLOGA, Mircea; PALADII, Irina; POLICARPOV, Albert; VRABIE, Valeria; STEPURINA, Tatiana; GONCIARUC, Valeriu; SPRINCEAN, Cătălina

Home
→
Colecția instituțională
→
Inventii
→
Brevete
→
View Item

Procedeu de obţinere din zer a concentratului proteic mineral înnobilat cu alfa-lactalbumină

VRABIE, Elvira; SAJIN, Tudor; BOLOGA, Mircea; PALADII, Irina; POLICARPOV, Albert; VRABIE, Valeria; STEPURINA, Tatiana; GONCIARUC, Valeriu; SPRINCEAN, Cătălina

URI: https://www.db.agepi.md/Inventions/details/s%202020%200055
https://repository.utm.md/handle/5014/34051

Date: 2021

Abstract:

Invenţia se referă la industria produselor lactate, şi anume la prelucrarea non-reziduală a zerului cu utilizarea tuturor fracţiilor proteice, ce posedă proprietăţi funcţionale şi nutriţionale valoroase, având ca scop obţinerea fracţiilor proteice cu un conţinut proteic predeterminat.

Show full item record