Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Oenologie, Enoturism şi Pieţe Viti-Vinicole (OEPV)
→
2023
→
Recent submissions

2023: Recent submissions

Now showing items 1-20 of 22

Evoluția oxigenului după îmbuteliere în vinurile albe de la vinăria purcari

TÎRSÎNĂ, Marina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

O serie de studii au arătat că oxigenul dizolvat și temperaturile ridicate de depozitare au un efect negativ asupra compoziției vinului. Altele au evidențiat impactul permeabilității dopurilor, demonstrând că dopul ales ...
Strategii de marketing a produselor vitivinicole la Î.M. "Kazayak-Vin" S.A.

ȘATULOV, Snejana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

În teza de master este prezentată o cercetare în domeniul analizei strategiilor de marketing pentru produsele vitivinicole. Autorul a cercetat exportul, calitatea și competitivitatea produselor sectorului vitivinicol, a ...
Studiul soiurilor de viță de vie autohtone vechi - ambasadori ai vinurilor Românesti

RUSU, Maria-Magdalena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul abordat este de a readuce în actualitate soirile vechi autohtone, cu convingerea mea fermă că o mare parte din aceste soiuri vor avea din nou un cuvânt important în lumea vinurilor. Această lucrare vine drept un ...
Dezvoltarea potențialului turismului vitivinicol al podgoriilor Strășeni

ROTAROV, Roman (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul lucrării: Scopul lucrării constă studiul situației actuale și crearea unui cluster turistic în raionul Strășeni, care poate servi ca suport de dezvoltare pentru economia națională a Republicii Moldova. Problema ...
Elaborarea principiilor de dezvoltare a oenoturizmului pe "Calea vinului Chișinău-Butuceni"

RĂU, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul de bază acestei lucrări de cercetare științifică este analiza, perfecționarea, proiectarea și descrierea rutei oenoturistice ”Calea Vinului Chișinău-Butuceni”. Stabilirea și descrierea locațiilor și punctelor de ...
Соntrоlul саlităţii lа prоduсеrеа băuturilоr răсоritоаrе şi sаlbаlсооlizаtе lа ÎM "Еfеs Vitаntа Mоldоvа Brеwеry" S.А.

PRISАСАRU, Iоn (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

În tеzа dе mаstеr аu fоst studiаtе și саrасtеrizаtе tеhnоlоgiilе dе prоduсеrеа băuturilоr răсоritоаrе: ,,Rаdlеr Grаpеfruit Fără Аlсооl” şi Kvаssiса şi slаbаlсооlizаtе: Сidrul,, Gоldlеаf’’ şi sеriа ,Fеstivаl,,. А fоst ...
Studiu privind dezvoltarea viticulturii biologice și biodinamice

OXENIUC, Leonid (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul lucrării este studiul adaptării tehnologiilor de cultivare a viței de vie la sistemul biologic și biodinamic, prin maximizarea folosirii resurselor biotice și abiotice în scopul stimulării și conservării biodiversității. ...
Studiu Panel al consumului de vinuri și băuturi în RM

MÎNDRU, Anastasia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul şi obiectivele lucrării: studiul preferințelor de consum a vinurilor și băuturilor alcoolice de către populația RM, cu stabilirea profilului consumatorului din grupul țintă. Problema prevăzută în teză: de-a lungul ...
Drumul vinului în Regiunea Cahul – potențial turistic rural și enogastronomic al Luncii Prutului de Jos

MINCIUNA, Nicolae (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Obiectivele studiului constau în identificarea de mecanisme pentru valorificarea resurselor existente aplicând modele de experiente de succes internaționale, practici inovative, integrarea în circuitul turistic național-regional ...
Experiențe turistice dedicate vinului și aplicarea lor pentru promovarea vinului moldovenesc

MEDVEŢCHI, Constantin (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Obiectivele tezei includ sinteza și aprofundarea abordărilor teoretice și practice vizând conceptul de oenoturism în contextul sectorului vizat. Се rсе tа rе а dе fа ță а rе са ѕсο p prі nсі pа l consolidarea cunoștințelor ...
Sustenabilitatea în industria vitivinicolă

JULEPA, Felicia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Lucrarea de master prezintă o descriere a conceptului de sustenabilitate în industria vitivinicolă mondială și aplicarea acestuia în procesele de viticultură și producție vinicolă în cadrul programelor de sustenabilitate ...
Analiza și perfecționarea tehnologiei de producere a vinurilor albe la ICS Bulgari Winery

JELEAPOV, Gheorghi (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

В мaгистеpскoй диссеpтaции изучены текущее сoстoяние на предприятии “Bulgari Winery” S.R.L., aссopтимент винoгpaдa, пеpеpaбoтaннoгo в услoвиях “Bulgari Winery” S.R.L, пoлнoгo циклa пpoизвoдствa, нaчинaя с пеpеpaбoтки ...
Analiza și dezvoltarea unui instrument de autoevaluare a sustenabilității specifice întreprinderilor din sectorul vitivinicol al Republicii Moldova

IAMANDI, Ștefan (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Lucrarea prezintă rezultatele elaborării unui instrument de autoevaluare a sustenabilității specifice întreprinderilor din sectorul vitivinicol al Republicii Moldova. În acest scop a fost elaborat un chestionar electronic ...
Evoluţia substanţelor fenolice la extragerea lor din tescovinele de struguri roşii

GOGU, Diana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

În lucrarea de master a fost efectuate analizele agrobiologică, uvologică şi microbiologică ale strugurilor şi ale boabelor soiului Merlot, recoltate din podgoriile regiunilor Taraclia şi Nisporeni. S-a examinat distribuția ...
Analiza competitivității laboratoarelor și secției de microvinificare a departamentului de Oenologie și Chimie

EȘANU, Aurelia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Actualitatea temei reiesă din necesitatea evaluării competitivității laboratoarelor și secției de microvinificare a Departamentului de Oenologie și Chimie, în vederea stabillirii direcțiilor de dezvoltare a procesului de ...
Conceptualizarea unui nou tip de vinărie - Alterego

EFROS-BUJOR, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

În prezenta lucrare, care constituie o cercetare proprie, din perspectiva activității de mic vinificator, autorul abordează ideea de conceptualizare a vinăriei de tip boutique. În primul capitol, care este unul de documentare ...
Caracteristici compoziționale ale maceratelor alcoolice din Prunus Cerasus (Visina), Prunus Avium (Cereasa) și Ribes Nigrum (Coacaza Neagra)

СRAMARENCO, Pavel (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

În ultimii ani, extractele de plante și compușii bioactivi naturali au înlocuit antioxidanții sintetici ca componente în produsele alimentare funcționale și în domeniile farmaceutice și preparate cosmetice. Acest lucru se ...
Орtimizаreа tehnоlоgiei de рrоduсere а vinurilоr liсоrоаse рeliсulаre

СОVАLIUС, Tаtiаnа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Vinurile liсоrоаse sunt vinuri tаri şi dulсi, саre se оbţin din vin nаturаl şi must, рreсum şi din аmesteсul асestоrа, сu аdаоs de distilаt de vin, аlсооl de оrigine vitiсоlă, аlсооl аlimentаr, mistel şi îndulсitоrinаturаli ...
Impactul metodelor de tratare și a originii geografice a lemnului de stejar asupra caracteristicilor vinurilor roșii

CELAC, Eugeniu (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Scopul tezei de master este, elaborarea metodelor de intensificare a procesului de maturare, a vinurilor roșii cu utilizarea fragmentelor din lemn de stejar tratat special. Elaborarea metodelor de tratare a fragmentelor ...
Analiza şi optimizarea proceselor tehnologice de producere a vinurilor de tip "Orange"

CANAŢUI, Gabriela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

A fost efectuat controlul materiei prime ( strugurii Viorica din anii recoltei 2020-2021 şi 2022-2023); s-au examinat parametrii principali ale vinurile produse în diferiţi ani de recoltă; S-a efectuat compararea materiei ...

Recently added

2023: Recent submissions

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Collection

My Account