Оценка подлинности и качества масла грецкого ореха методом инфракрасной спектроскопии

РАДУ, О.Н.; РОШКА, И.Г.

dc.contributor.author	РАДУ, О.Н.
dc.contributor.author	РОШКА, И.Г.
dc.date.accessioned	2020-07-02T11:36:15Z
dc.date.available	2020-07-02T11:36:15Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	РАДУ, О.Н., РОШКА, И.Г. Оценка подлинности и качества масла грецкого ореха методом инфракрасной спектроскопии. In: X International Scientific Conference of Young Scientist and Students, April 28-29, 2016, Mogilev. p. 238	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/9039
dc.description.abstract	Богатства масла грецкого ореха (кис-лоты ω-3 и ω-6, витамины E и A) сохраняют-ся лишь при использовании метода холодно-го прессования. В то же время, масло, не прошедшее термическую обработку, быстрее подвергается самоокислению и имеет до-вольно короткий срок хранения. Представля-ет интерес выяснить, возможно ли устано-вить подлинность и соблюдение технологии получения масла грецкого ореха при помощи метода ИК спектроскопии.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Могилевский Государственный Университет Продовольствия	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	масла грецкого ореха	en_US
dc.subject	холодное прессование	en_US
dc.title	Оценка подлинности и качества масла грецкого ореха методом инфракрасной спектроскопии	en_US
dc.type	Article	en_US