DÎNTU, Sergiu; BOTEZ, Alexei; ȘULETEA, Angela
(Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
Lucrarea dată este alcătuită conform Curriculumului Facultății Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei și are ca obiectiv facilitarea procesului de asimilare a materialului propus spre studiere.