ZESTREA, Rodica; POPESCU, Varvara; BOEŞTEAN, Olga
(Agenţia de Stat pentru Proprietate Intelectuală a Republicii Moldova, 2015)
Au fost studiate aspectele generale, compoziţia chimică, beneficiile și posibilităţile de utilizare a făinii de boboase in panificaţie. Scopul acestui studiu este de a investiga influenaţa făinii de boboase asupra produselor ...