IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "GĂINĂ, Boris"

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "GĂINĂ, Boris"

Sort by: Order: Results:

  • Analysis of the phthalate content levels in wine products 
    DUCA, Gheorghe; STURZA, Rodica; GĂINĂ, Boris; LAZAKOVICH, Dmitri (Institutul de Chimie al AȘM, 2011)
    The health of the nation is one of the most important concerns of governmental and nongovernmental organizations, ecologists, etc. A number of studies have shown phthalates’ potential impact on human health due to their ...
  • Bazele teoretice și analitice de fabricare și păstrare a mustului de struguri sulfitat-acidifiat 
    PRIDA, Ion; IALOVAIA, Antonina; KRAJEVSKAIA, Alla; STURZA, Rodica; GĂINĂ, Boris (Academia de Științe a Moldovei, 2014)
    The paper reviews the theoretical and analytical principle of innovative technology of production and storage of grape juice aci-difi ed and sulfured. Technology enables long-term storage of grape juice, sufured to ...
  • The content of ochratoxin a in moldavian wine products 
    GĂINĂ, Boris; STURZA, Rodica; BEJAN, Violeta; BODEAN, Constantin (Institutul de Chimie al AȘM, 2009)
    The basic objective of this work is studying the content of ochratoxin A (OTA) in grapes, grape juice, and wine. This is an analysis of their origin, the conditions of contamination and ways decontamination, toxiconogenes ...
  • Efectele levurilor non-saccharomyces asupra vinurilor albe naturale seci 
    POULARD, Alain; PASCARI, Xenia; GĂINĂ, Boris (Institutul Științifico-Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare, 2014)
    It was demonstrated a positive action of the non-Saccharomyces yeasts on the organoleptic properties of wines. Also, their participation in fermentation process did not involve an excessive accumulation of volatile acidity ...
  • Elaborări remarcabile ale savantului Petru Ungurean 
    GĂINĂ, Boris; RUSU, Emil; OBADĂ, Leonora (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2014)
    Printre cele mai importante realizări ale membrului-corespondent al Academiei de Științe a Moldovei (AȘM), vinificator emerit al URSS, Erou al Muncii Socialiste Petru Ungurean (1896-1975), merită să fie menționate studiile ...
  • Exigenţe faţă de strugurii şi vinurile ecologice 
    GĂINĂ, Boris; POULARD, Alain; GURJUI, Eliza; RAPCEA, Mihail; RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora (Institutul Științifico-Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare, 2015)
    Problema cultivării strugurilor și a obținerii din ei a produselor de procesare industrială (sucuri, concentrate, băuturi răcoritoare și vinuri de diferite tipuri) biologice (ecologice) necesită o abordare complexă, ...
  • Exigenţe pentru struguri şi vinuri ecologice (biologice) 
    GĂINĂ, Boris; POULARD, Alain; GURJUI, Eliza; RAPCEA, Mihail (Academia de Științe a Moldovei, 2015)
    Articolul analizează posibilităţile obţinerii vinurilor ecologice (biologice) cu utilizarea biopreparatelor de protecţie a viţei de vie contra bolilor şi vătămătorilor. Autorii prezintă primele rezultate practice realizate ...

Search DSpace


Browse

My Account