BOEŞTEAN, Olga; CEBAN, Cristina
(Agentia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova (AGEPI), 2012)
Prezentul studiu a fost elaborat cu scopul de a cerceta influenţa cartofului şi a fibrelor alimentare din componenţa acestuia asupra produselor de panificaţie, autorii propunându-şi elaborarea unei tehnologii de prepare a ...