IARMENCO, Elizaveta
(Universitatea pentru Științele Vieții "Ion Ionescu de la Brad", Iaşi, 2022)
Descrierea produsului presupune examinarea şi identificarea caracteristicilor senzoriale, fizice, chimice, microbiologice ale acestuia precum şi analiza modului de manipulare şi a practicilor consumatorilor.