IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Colecția instituțională by Author "PALADI, Daniela"

Browsing Colecția instituțională by Author "PALADI, Daniela"

Sort by: Order: Results:

  • Analysis of the content of toxic substances in carrot subjected to heat treatment 
    PALADI, Daniela; SUHODOL, Natalia; COVALIOV, Eugenia (Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2021)
    Obiectivul acestui studiu a fost determinarea efectului tratării termice (fierberea la 100 °C) asupra conținutului de toxine în morcov (Daucus Carrota) cu scopul stabilirii modalităţilor de reducere a cantităţilor de toxine ...
  • Aprecierea efectelor fiziopatologice asupra somnului unui individ în funcție de modul de alimentație 
    SURDU, Adelina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Tulburările de somn afectează semnificativ calitatea vieții unui număr mare de oameni, dar este încă o boală puțin cunoscută. Se crede că nutriția alimentară joacă un impact semnificativ asupra stării de bine a somnului. ...
  • Beverage emulsion from walnuts Juglans regia L. 
    POPOVICI, Cristina; BAERLE, Alexei; PALADI, Daniela; CAPCANARI, Tatiana; TATAROV, Pavel (Romanian Inventors Forum, 2019)
    Current research is devoted to develop technology of walnut beverage emulsion production and to analyse its chemical composition, basic quality properties as well as microstructure and rheological behavior in terms of storage.
  • Biological value modification of fruit jam with reduced saccharine content during storage 
    TATAROV, Pavel; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2010)
    The physico-chemical characteristics of jam, with reduced saccharine content, that influence the modification of biological value and finite products’ quality over time, were identified. The nutritive value of jam influenced ...
  • Botulismul alimentar: cauzele de apariție și sursele alimentare incriminate 
    ZAHARIA, Mihaela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Neurotoxinele botulinice (BoNT) produse de Clostridiaspeciile sunt cele mai puternice toxine naturale identificate. În mod clasic, sindromul neurologic toxic se caracterizează printr-o paralizie flască descendentă acută ...
  • Emulsie de tip maioneza cu valoare biologica sporita 
    CAPCANARI, Tatiana; DESEATNICOVA, Olga; PALADI, Daniela (Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2020)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floareasoarelui şi seminţe de struguri. Obiectivele ...
  • Estimarea indicilor reologici a jeleurilor de fructe 
    MOGA, Victoria; MIJA, Nina; PALADI, Daniela (Asociaţia Tinerilor Cercetători din Moldova "PRO-Ştiinţa", 2010)
    În cercetarea dată jeleurile de fructe au fost preparate cu utilizare de pectine extrase din soiul de prune „Stanley” și soiul de vișine „Șpanka”. În rezultatul cercetării s-a stabilit importanța determinării următorilor ...
  • Features of a diet for pregnant and breastfeeding women 
    DODON, Arina; MALASEVSCAIA, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Of all the environmental factors that affect human health, nutrition plays a leading role. At the same time, we must not forget that the younger the child is, the more attention should be paid to nutritional issues. ...
  • Maioneză cu valoarea biologică sporită 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga; COVALIOV, Eugenia (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2019)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floarea-soarelui şi seminţe de struguri. Obiectivele ...
  • Mayonnaise 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2019)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floarea-soarelui şi seminţe de struguri. ...
  • Mayonnaise - type food emulsions with high biological value 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2019)
    Current research is devoted to develop technology of obtaining food emulsions such as mayonnaise from vegetable oils of the sunflower and grape seed with a high biological value. This research aimed to determine optimum ...
  • Nutriția copiilor sportivi – jucători de volei 
    DONICA, Laura; DERENCOVA, Eteri (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În urma analizei bibliografice efectuate s-a constata că nutriția copiilor și adolescenților sportivi este într-o oarecare măsură diferită de a celorlalți copii. Ea are la baza elementele alimentaţiei sănătoase, la care ...
  • Physical-chemical characteristics of the taste of jam type products 
    PALADI, Daniela; TATAROV, Pavel (University Dunarea De Jos, Galati, 2008)
    The purpose of this work was to elaborate the physical-chemical method able to estimate the sweet taste degree of jam as a function of the physical-chemical properties of fruits and saccharose content of the final products. ...
  • Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză 
    SANDULACHI, Elisaveta; PALADI, Daniela; FLOREA, Diana; MACARI, Artur; TĂRÎŢĂ, Vasile; TATAROV, Pavel (Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2008-02-29)
    Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la tehnologia de producere a gemului şi confiturei din fructe şi pomuşoare. Procedeul de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză include ...
  • Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat 
    PALADI, Daniela; TATAROV, Pavel (Universitatea Tehnică din Cluj-Napoca, 2017)
    Procedeul, conform invenţiei, include pregătirea amestecului din materie primă, zaharoză şi agent de gelificare şi fierberea, totodată materia primă şi zaharoza se amestecă în cantităţi care asigură obţinerea unui gust, ...
  • Procedure of obtaining food composition from plums and chokeberries 
    TATAROV, Pavel; MACARI, Artur; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2009)
    The procedure includes the preparation of fruit and saccharose compound, boiling, packaging and pasteurization. The plums compound is prepared in a 1: 0.2…0.4 ratio for chokeberry and the antiradical activity of antioxidants ...
  • Procedure of obtaining jam and comfiture from fruits and berries with programmed sweet taste grade 
    TATAROV, Pavel; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2009)
    The procedure includes the preparation, compound boiling (raw material, saccharose and jellification agent), assembling and pasteurization of the finite product. A product with programmed sweet taste grade in the limits ...
  • Procedure of obtaining jam and comfiture from fruits and berries with reduced saccharose content 
    TATAROV, Pavel; SANDULACHI, Elizaveta; PALADI, Daniela; TARÎTA, Vasile; MACARI, Artur; FLOREA, Diana (Romanian Inventors Forum, 2009)
    The procedure includes the preparation, partial dehydration of raw material (16…22% of dry soluble substances), adding 30…50 parts of saccharose mass to 100 parts of dehydrated raw material mass, jellification substances ...
  • Valoarea nutritivă a făinii de banane la diferite etape de maturitate a fructelor 
    MANEA, Andreea Rafaela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În urma studiului efectuat s-a demonstrat că făina de banane are o valoare nutritivă importantă, ce reflectă un conținut ridicat de fibre alimentare, un conținut redus de zahăr și o valoare nulă în gluten. Ea poate fi ...

Search DSpace


Browse

My Account