Modelarea procesului de uscare a caiselor

Abstract

Întemeiate pe studiul legităţilor generale, metodele apropiate de calcul al cineticii procesului de uscare sunt prin excelenţă progresiste, contribuie plenar la îmbinarea teoriei şi practicii în procesul de uscare a fructelor. Cea mai favorabilă dependenţă pentru ecuaţia generalizată a procesului de uscare este dependenţa multiplicativă de factorii care influenţează procesul parametrului de ieşire. Pentru prelucrarea datelor experimentale a fost întocmit un program, care aduce preventiv ecuaţia multiplicativă la forma liniară. La prelucrarea datelor s-a utilizat metoda celor mai mici pătrate şi pachetul matematic al programelor MathCAD. S-au obţinut ecuaţiile generalizate ale curbelor vitezei de uscare şi au fost construite curbele care determină gradul de corespundere al modelelor date.