Совершенствование процесса сушки томатов

ЛУПАШКО, Андрей; ТАРЛЕВ, Василе; РОТАРЬ, Оксана

dc.contributor.author	ЛУПАШКО, Андрей
dc.contributor.author	ТАРЛЕВ, Василе
dc.contributor.author	РОТАРЬ, Оксана
dc.date.accessioned	2020-09-29T07:42:29Z
dc.date.available	2020-09-29T07:42:29Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	ЛУПАШКО, Андрей, ТАРЛЕВ, Василе, РОТАРЬ, Оксана. Совершенствование процесса сушки томатов. In: Fizică şi tehnică: procese, modele, experimente. 2007, nr. 1, pp. 69-71. ISSN 1857-0437.	en_US
dc.identifier.issn	1857-0437
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10066
dc.description.abstract	В данной работе представлен литературный обзор сушки томатов, их преимущества и недостатки, улучшение возможностей переработки томатов, а так же расширение ассортимента томатопродуктов. Предложен процесс сушки томатов с применением микроволновой энергии, что позволит сократить продолжительность сушки. Представлен сравнительный анализ кинетики сушки томатов конвективным методом и с применением микроволновой энергии.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	сушка томатов	en_US
dc.title	Совершенствование процесса сушки томатов	en_US
dc.type	Article	en_US