Incidența speciilor din familia Enterobacteriaceae în carnea de pasăre refrigerată și evaluarea rezistenței la antimicrobiene

Abstract

Rezistența antimicrobiană continuă să reprezinte o provocare majoră în domeniul sănătății publice și al sănătății animalelor la nivel global, înregistrând un ritm de creștere îngrijorător. Acest fenomen este tot mai frecvent raportat în cazul unor genuri bacteriene izolate din exploatații zootehnice, de la diverse specii de animale, precum și din carcasele acestora, inclusiv ale păsărilor. Printre principalii factori favorizanți se numără utilizarea necorespunzătoare a antimicrobienelor și administrarea acestora fără supravegherea de specialitate.