Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre

Abstract

Invenţia se referă la procedeul de procesare primară a strugurilor negri în industriile vitivinicolă şi conservelor, şi anume, la mecanizarea procesului de bază − extragerea culorii din strugurii întregi până la fermentarea mustului pentru obţinerea diferitor tipuri de suc şi vin.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой отрасли, а именно к способу переработки винограда с черной ягодой.

The invention relates to the food industry, in particular to the wine industry, namely to a method for processing black grapes.