Caractere fenotipice si compoziţia biochimica a tulpinii de levuri pigmentate Rhodotorula gracilis CNMN-Y-30

Abstract

Sunt descrise caracterele fenotipice şi compoziţia biochimică a tulpinii de levuri Rhodotorula gracilis CNMN-Y-30. Prezenţa în componenţa levurii a conţinutului sporit de proteine, complexului de pigmenţi carotenoidici cu activitate antioxidantă înaltă, lipidelor bogate în acizi graşi esenţiali, carbohidraţilor, permite a recomanda tulpina spre utilizare în biotehnologie. Rezultatele sunt importante în descrierea standard a speciilor propuse ca obiect de valoare industrială.