PALADI, Daniela; SUHODOL, Natalia; COVALIOV, Eugenia
(Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2021)
Obiectivul acestui studiu a fost determinarea efectului tratării termice (fierberea la 100 °C) asupra conținutului de toxine în morcov (Daucus Carrota) cu scopul stabilirii modalităţilor de reducere a cantităţilor de toxine ...