Анализ эффективности систем воздухораспределения в камерах холодильного хранения пищевых продуктов

Abstract

На основании полученных зависимостей условий воздухообмена при холодильном хранении пищевых продуктов от характеристик камеры, системы охлаждения и штабеля груза получены критерии оценки эффективности систем воздухораспределения, необходимые для обоснования их выбора на практике.