Физико-химические показатели акациевого меда

КОШЕЛЕВА, Ольга

dc.contributor.author	КОШЕЛЕВА, Ольга
dc.date.accessioned	2024-10-11T17:26:34Z
dc.date.available	2024-10-11T17:26:34Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	КОШЕЛЕВА, Ольга. Физико-химические показатели акациевого меда. В: Наука, образование, культура: международная научно-практическая конференция посвященная 30-ой годовщине Комратского государственного университета (11 februarie, 2021). Сборник статей. Комрат, 2021, tom 1, с. 229-232. ISBN 978-9975-3496-1-1, ISBN 978-9975-3496-2-8 (Tom 1).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-3496-1-1
dc.identifier.issn	978-9975-3496-2-8
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/28006
dc.description.abstract	The article presents the study results of the physicochemical properties of acacia honey. It was found that honey obtained from the different soil and climatic zones had a mass fraction of water from 15.1 up to 19.0%, a mass fraction of invert sugar: 72.8-81.0%, levels of sucrose: 1.0-3.50%, the diastatic number: 5.8-13.8 Gothe units, the content of hydroxymethylfurfural: 4,99-14,40 mg/kg, the total acidity of 0,75-1,60 mEq per 100 g and cadmium level: ≤ 0,005 mg/kg.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea de Stat din Comrat	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	acacia honey	en_US
dc.subject	пчелиный мед	en_US
dc.subject	акациевый мед	en_US
dc.subject	bee honey	en_US
dc.title	Физико-химические показатели акациевого меда	en_US
dc.type	Article	en_US