Сушка ядep миндаля при импульсном подводе Т.В.Ч. энергии

БЕРНИК, М. П.

dc.contributor.author	БЕРНИК, М. П.
dc.date.accessioned	2021-11-22T11:00:39Z
dc.date.available	2021-11-22T11:00:39Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	БЕРНИК, М. П. Сушка ядep миндаля при импульсном подводе Т.В.Ч. энергии. In Харчова наука і технологія. 2011, N. 1(14), pp. 78-80. ISSN 2073-8684, 2409-7004.	en_US
dc.identifier.issn	2073-8684
dc.identifier.issn	2409-7004
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/18130
dc.description.abstract	В работе исследована кинетика процесса сушки ядер миндаля при импульсном подводе токов высокой частоты. Проведенные исследования доказали, что при данном методе подвода энергии увеличивается одна из движущих сил процесса сушки – значение градиента температуры. Это позволило интенсифицировать процесс сушки ядер миндаля на 19,6 %, при этом расход энергии сократился на 21,8 %.	en_US
dc.description.abstract	We studied the kinetics of the drying process of almond under impulses of high frequency currents. Studies have shown that this method of energy supply increases one of the driving forces of the drying process - the value of the temperature gradient. This allowed us to intensify the drying process of almond by 19.6%, while energy consumption decreased by 21.8%.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Одеський національний технологічний університет	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	сушка	en_US
dc.subject	миндаль	en_US
dc.subject	теплообмен	en_US
dc.subject	массообмен	en_US
dc.subject	drying	en_US
dc.subject	almond	en_US
dc.title	Сушка ядep миндаля при импульсном подводе Т.В.Ч. энергии	en_US
dc.type	Article	en_US