Grape seed drying in fluidized layer using SHF energy

Abstract

The grape seeds among the by-products whose recovery is considered to be interesting for all the wine making countries. Although the grape seeds are considered as waste from grapes processing in the wine industry, they present a rich variety of different materials required for use in food. For their extraction there is necessary to dry the seeds and separate them from clusters, core and peel. It is proposed an installation for grape seeds drying in fluidized layer, using SHF energy.

Seminţele din struguri figurează printre subprodusele vinicole a căror valorificare este apreciată ca interesantă în toate ţările vinicole. Cu toate că seminţele de struguri sunt considerate ca deşeuri în urma prelucrării strugurilor în industria vinicolă, ele prezintă un conţinut bogat de diferite substanţe necesare utilizării în industria alimentară. Pentru extragerea acestora este necesară uscarea preventivă a seminţelor şi separarea lor de ciorchini, miez şi pieliţă. Astfel este propusă instalaţia de uscare a seminţelor de struguri cu energie SHF şi strat fluidizat.