Scopul şi obiectivele lucrării: aprecierea microscopică și prin pasaje a microflorei produselor alimentare de origine aviară. Obiectivele cercetărilor: 1. Studiul microscopiei musculaturii de pasăre și ouălor după unele intervale de timp de păstrare 2. Studiul microscopiei ouălor după unele intervale de timp de de păstrare; 3. Studiul microscopiei coloniilor dezvoltate în musculatura de pasăre și ouă după unele intervale de timp de păstrare; 4.Studiul rezultatelor coloniilor dezvoltate în ouă după după unele intervale de timp de păstrare; Semnificația teoretică:Sunt redate rezultatele cercetărilor produselor alimentare de origine aviară și interpretarea rezultatelor obținute după aspectele de diferențiere; Valoarea aplicativă a lucrării prezintă importanță prinredarea valorilor obținute în procesul de investigare a produselor de origine aviară.
The purpose and objectives of the work: microscopic and passage assessment of the microflora of food products of avian origin. Research objectives: 1. Study of microscopy of poultry muscles and eggs after some storage time intervals 2. Study of microscopy of eggs after some storage time intervals; 3. Study of microscopy of colonies developed in poultry muscles and eggs after some storage time intervals; 4. Study of the results of colonies developed in eggs after some storage time intervals; Theoretical significance: The results of research on food products of avian origin and the interpretation of the results obtained according to the differentiation aspects are presented; The applicative value of the work is important by presenting the values obtained in the process of investigating products of avian origin.
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States