Scopul şi obiectivele lucrării: studierea încărcăturii microbiene a unor produse piscicole Obiectivele cercetărilor: 1. Investigarea cantității microbiene în produsele piscicole; 2. Detectarea microflorei saprofite și patogene existente; 3. Descrierea indicilor microbieni obținuți în rezultatul investigațiilor microbiologice în produsele piscicole; Semnificația teoretică:Sunt redate rezultatele cercetărilor a unor produse piscicole Valoarea aplicativă a lucrării determină înregistrarea indicilor care să reflecte calitatea unor produse piscicole.
The aim and objectives of the work: studying the microbial load of some fish products Research objectives: 1. Investigation of the microbial quantity in fish products; 2. Detection of existing saprophytic and pathogenic microflora; 3. Description of microbial indices obtained as a result of microbiological investigations in fish products; Theoretical significance: The results of research on some fish products are presented The applicative value of the work determines the registration of indices that reflect the quality of some fish products.
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States