Aspecte tehnologice de creștere și exploatare a bovinelor specializate pentru carne

Abstract

Scopul lucrarii este de a analiza și prezenta tehnologia și metodele utilizate în creșterea, îngrijirea și exploatarea bovinelor destinate producției de carne, cu scopul de a maximiza eficiența producției, calitatea cărnii și profitabilitatea fermei de bovine GT ”Bunescu Andrei”. Obiectivele lucrării ➢ Monitorizarea creșterii zilnice în greutate ➢ Stabilirea ritmului optim de creștere. ➢ Studiul tehnologiilor de alimentație și nutriție pentru maximizarea producției de carne ➢ Corelarea greutății vii cu performanța la abator Noutatea științifică se concentrează pe metodele și tehnologiile utilizate pentru a maximiza producția de carne de la bovinele specializate în acest scop. Aceasta include selecția genetică a raselor de bovine, alimentația adecvată pentru creșterea rapidă și eficientă a animalelor, condițiile de adăpost și sănătate, tehnicile de reproducție și îngrășare, precum și managementul resurselor economice și naturale. caracteristici organoleptice și fizicochimice superioare, în condiții de eficiență economică. Metodele de cercetare. Realizarea unei cercetări pe această temă implică aplicarea unor metode științifice bine definite, adaptate specificului studiului. Aceste metode vizează atât analiza condițiilor tehnologice, cât și evaluarea performanțelor bovinelor, impactul asupra mediului și cerințele pieței. Aplicarea acestor metode permite o cercetare aprofundată și interdisciplinară asupra tehnologiilor utilizate în creșterea bovinelor pentru carne. Rezultatele oferă soluții practice pentru optimizarea producției, îmbunătățirea calității. Cercetarea a demonstrat că optimizarea factorilor precum alimentația, condițiile de întreținere, selecția raselor și utilizarea tehnologiilor avansate contribuie semnificativ la creșterea productivității, îmbunătățirea calității cărnii și reducerea impactului asupra mediului. Integrarea metodelor interdisciplinare, susținute de analize detaliate și monitorizare continuă, permite identificarea soluțiilor eficiente pentru adaptarea la cerințele pieței și la provocările ecologice actuale. În concluzie, aplicarea unei abordări tehnologice avansate reprezintă un pilon esențial pentru dezvoltarea durabilă a sectorului bovinelor specializate pentru carne.

The aim of the paper is to analyze and present the technology and methods used in the rearing, care and exploitation of cattle for meat production, in order to maximize production efficiency, meat quality and profitability of the GT "Bunescu Andrei" cattle farm. Objectives of the work ➢ Monitoring daily weight gain (DGG) ➢ To determine the optimal growth rate. ➢ Study feeding and nutrition technologies for maximizing meat production ➢ Correlating live weight with slaughter performance New science focuses on the methods and technologies used to maximize meat production from specialized beef cattle. This includes genetic selection of cattle breeds, appropriate nutrition for rapid and efficient growth, housing and health conditions, breeding and fattening techniques, and management of economic and natural resources. superior organoleptic and physico-chemical characteristics, under economically efficient conditions. Research methods. Carrying out research on this subject involves the application of well defined scientific methods tailored to the specific nature of the study. These methods cover both the analysis of technological conditions and the evaluation of cattle performance, environmental impact and market requirements. The application of these methods allows in-depth and interdisciplinary research into the technologies used in the rearing of beef cattle. The results provide practical solutions to optimize production, improve quality. Research has shown that optimizing factors such as nutrition, maintenance conditions, breed selection and the use of advanced technologies contribute significantly to increased productivity, improved meat quality and reduced environmental impact. The integration of interdisciplinary methods, supported by detailed analysis and continuous monitoring, allows the identification of effective solutions for adapting to current market requirements and environmental challenges. In conclusion, the application of an advanced technological approach is an essential pillar for the sustainable development of the specialized beef cattle sector.