Recenzie la manualul „Siguranța alimentelor”, autor Mihail Tomșa

Abstract

Articolul prezintă o analiză a manualului „Siguranţa alimentelor” de Mihail Tomșa, Chișinău, 2018 și este rezultatul experienţei didactice şi ştiinţifice a profesorului universitar în domeniul siguranţei alimentelor. Această lucrare reprezintă un studiu de referinţă în domeniul medicinei veterinare, care asigură garanţia ocrotirii sănătăţii publice pe baza supravegherii continuă a alimentelor în simbioza multiplelor schimbări ale ultimelor decenii în acest domeniu. Concomitent cartea elucidează noi aspecte ale domeniului calităţii, siguranţei şi securităţii produselor alimentare, constituind un veritabil punct de reper în menţinerea şi fortificarea ştiinţifică a acestora.