Rolul, importanţa şi efectele enzimelor digestive în nutriţia păsărilor

Abstract

Simplificarea raţiilor furajere şi intensificarea creşterii păsărilor domestice poate genera insuficienţa unor enzime, iar prezenţa unor nutrienţi în cantităţi mari poate avea chiar un efect antinutritiv, cum sunt următoarele două situaţii: - conţinutul ridicat al raţiei alimentare în celuloză brută şi prezenţa în cantităţi sporite a poliglucidelor neamidonoase. Enzimele digestive sunt proteine cu funcţii specifice de catalizatori biologici în organism, care contribuie la desfăşurarea, coordonarea şi reglarea reacţiilor biochimice de degradare şi sinteză din organism. Aceste enzime sunt eliberate în general de celule specializate la nivelul sistemului gastrointestinal, descompun furajele şi nutrienţii şi participă la absorbţia compuşilor acestora.