Importanța controlului reziduurilor de medicamente în produsele de origine animală

Abstract

În prezent, sectorul de creștere a animalelor și păsărilor folosește pe scară largă medicamentele veterinare în scop de prevenire a infecțiilor de orice natură. Politica și strategia statului pentru perioada anilor 2018-2022 presupune implementarea continuă a programelor de supraveghere și controlul activității în domeniul zootehnic în vederea utilizării necorespunzătoare a substanțelor medicamentoase. Legislația în vigoare servește ca bază a controlului și stabilește regulile, criteriile, modul și metodele de examinare. Realizarea programelor anuale de monitorizare au ca scop detectarea prezenței în materia primă și în produsele finite a reziduurilor de substanțe neautorizate și a medicamentelor peste limitele admise. Programele date au menirea nu doar de controlul nivelului de siguranță a alimentelor consumate în țară, dar și sunt ca obiective pentru posibilele exporturi inițiate în tările de interes cu comert international. Rezultatele prezentate se referă la: importanța implementării programului de control a reziduurilor de medicamente veterinare în carnea de pui broiler și ouă de găină. Scopul lucrării este: elaborarea modului și stabilirea criteriilor programului conform cerințelor legislației în domeniu.