Această teză de master se concentrează pe valorificarea inflorescențelor de cânepă industrială (Cannabis Sativa L.) în procesul de producție a unei băuturi funcționale, și anume kvasul. Scopul principal al cercetării este ...

Prezenta teză de masterat reprezintă o analiză amplă și detaliată a procesului de conformare la cerințele acestui standard internațional de referință pentru asigurarea siguranței alimentare în sectorul producției de băuturi ...

Scopul lucrării: a analiza și optimiza o tehnologie eficientă pentru obținerea izolaților proteici din produse secundare ale industriei uleiurilor și grăsimilor autohtone, cu accent pe valorificarea șrotului de floarea-soarelui. ...