SANDULACHI, Luiza; KULCIŢKAIA, Natalia; BOAGHI, Eugenia
(Tehnica UTM, 2016)
Pe parcursul depozitării în uleiul de nuci se petrec diferite modificări fizico chimice şi biochimice ce conduc la degradarea uleiului. Acest articol prezintă un studiu de caz în aprecierea modificărilor ce au loc în uleiul ...