MALEZHYK, Ivan; STRELCHENKO, Lіudmila; DUBKOVETSKYI, Igor
(Tehnica UTM, 2018)
В процессе исследования конвективно-терморадиационной сушки продуктов из яблок опытным путем было встановлено оптимальные параметры сушки. Сырьем для сушки избраны яблоки сорта «Голден Делишес». Подготовка сырья включала ...