DEDIU, Sergiu; ILI, Vasile; GUDIMA, Angela
(Tehnica UTM, 2011)
În lucrare este prezentată clasificarea grupului sortimental de salamuri crud-zvîntate cu mucegai , sunt prezentate efectele pozitive de întrebuinţare a culturilor nobile de fungi şi a drojdiilor, atît din punct de vedere ...