IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale

Show simple item record

dc.contributor.advisor CAPCANARI, Tatiana
dc.contributor.author POJOGA, Nikoleta
dc.contributor.author NEGOIȚA, Cătălina
dc.date.accessioned 2024-10-11T11:41:22Z
dc.date.available 2024-10-11T11:41:22Z
dc.date.issued 2024
dc.identifier.citation POJOGA, Nikoleta și Cătălina NEGOIȚA. Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 27-29 martie 2024. Chișinău, 2024, vol. 2, pp. 1092-1096. ISBN 978-9975-64-458-7, ISBN 978 9975-64-460-0 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-64-458-7
dc.identifier.isbn 978 9975-64-460-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/27996
dc.description Cercetarea a fost susținută de Proiectul de Stat 23.70105.5107.06T „Valorificarea proteinelor vegetale din produse secundare ale industriei uleiurilor și grăsimilor autohtone”, ProVeg, derulat la Universitatea Tehnică a Moldovei și Bursa Națională a Federației Mondiale a Oamenilor de Știință. en_US
dc.description.abstract Recent, deșeurile agroindustriale din industria uleiurilor vegetale, de obicei asociate cu problemele de mediu, au fost recunoscute ca o sursă importantă de nutraceutice și compuși valoroși. Procesarea semințelor oleaginoase, fie prin extracție cu solvent sau prin presare mecanică, generează o cantitate semnificativă de deșeuri, incluzând coji, semințe și șrot din semințe. Uleiul de cânepă, datorită compoziției sale unice, este considerat un produs extrem de valoros, folosit în industria alimentară, farmaceutică și cosmetice, ceea ce justifică prelucrarea cânepii industriale (Cannabis sativa L.). Cercetările au constatat prezența cantităților semnificative de proteine, fibre alimentare și alți compuși bioactivi în uleiul de cânepă, oferind beneficii semnificative pentru sănătatea umană. Proprietățile funcționale ale semințelor de cânepă derivă din valoarea lor nutrițională ridicată și din prezența diverselor compuși bioactivi, cum ar fi compușii fenolici cu efecte antioxidante și antiinflamatoare, peptide bioactive, precum și două dintre principalele grupe de canabinoizi: tetrahidrocannabinol și cannabidiol. De asemenea, șrotul din semințe a fost identificat ca un produs secundar valoros, potrivit pentru valorificare. După extragerea uleiului, șrotul, care conține substanțe nutritive benefice, este utilizat în dezvoltarea de noi produse multifuncționale și este promovat pe scară largă ca un produs nutritiv. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.relation.ispartofseries Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students: Chişinău, 27-29 martie 2024. Vol. 2;
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Cannabis sativa en_US
dc.subject semințe de cânepă en_US
dc.subject șrot en_US
dc.subject compoziție chimică en_US
dc.subject utilizare en_US
dc.title Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account