IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Secţia Știința Alimentelor by Subject "aquafaba"

Browsing Secţia Știința Alimentelor by Subject "aquafaba"

Sort by: Order: Results:

  • BANU, Daniela; BOROZAN, Maria (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)
    În contextul evoluțiilor recente în industria alimentară, maioneza vegetală a devenit un subiect de interes major datorită eforturilor de a dezvolta opțiuni alimentare mai sănătoase și sustenabile. Scopul prezentei lucrări ...

Search DSpace


Browse

My Account