CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga
(Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2019)
Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere
a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare
biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de
floarea-soarelui şi seminţe de struguri. ...