Determinarea calității ouălor de găină sub influența utilizării preparatului organic din turbă

Abstract

Scopul tezei a fost de a studia posibilitățile de obținere a ouă de calitate, îmbogățite în nutrimente în condițiile de eficiență productivă și pe ouă ca un produs finit cu caracteristici de aliment funcțional. Obiectivele științifice sânt: formularea și caracterizarea chimică şi nutrițională a unor aditivi furajeri specifici utilizați ca factori experimentali; formularea și caracterizarea chimică şi nutrițională a unor rețete de nutreț combinat propuse a fi utilizate în serii de experimente; aprecierea influenţei factorilor experimentali asupra performanțelor a păsărilor (greutatea corporală, producţia numerică de ouă şi consumul de nutreț combinat); aprecierea influenței factorilor experimentali asupra calității ouălor (pe baza unor indicatori fizici şi chimici); aprecierea unor aspectelor de utilizarea factorilor experimentali studiați în hrana găinilor ouătoare pentru obținerea de ouă cu caracter de aliment funcțional.

The aim of the thesis was to study the possibilities of obtaining quality eggs, enriched in nutrients under conditions of productive efficiency and on eggs as a finished product with functional food characteristics. Scientific objectives are: the formulation and chemical and nutritional characterization of specific feed additives used as experimental factors; the formulation and chemical and nutritional characterization of some combined fodder recipes proposed to be used in series of experiments; assessment of the influence of experimental factors on the performances of the birds (body weight, numerical production of eggs and consumption of combined feed); assessment of the influence of experimental factors on egg quality (based on some physical and chemical indicators);appreciation of some aspects of the use of experimental factors studied in the feed of laying hens to obtain functional food eggs.