Prezenta lucrare a avut drept scop de a analiza produsele lactate la recunoașterea grăsimilor non- lactice. Pentru atingerea scopului propus s-au realizat următoarele obiective: controlul calităţii produsului de brânză, ...

Scopul tezei a fost studiul comparativ privind filierea cărnii de pui broiler, în sistem în sistem intensiv de creștere a puilor broiler. Studiul se referă atât la aspecte cantitative ale producției de carne, cât şi la ...

Scopul tezei este de a scoate în evidență și de a demonstra calitatea cașcavalurilor "de Rîșcani" și "Luceafărul" de origine autohtonă, producător S.A "Lactis". Obiectivele științifice: aprecierea indicilor calitativi ai ...

Scopul tezei a fost în determinarea soluțiilor nutriționale inovative pentru obținerea ouălor de calitate prin utilizarea fainei din pene. Pentru studierea influenţei diferitor nivele ale suplimentului de făină din pene ...

Scopul acestei lucrări constă în evaluarea merceologică a calităţilor organoleptice şi senzoriale a untului produs atât autohton cât şi de import, un produs care face parte din categoria produselor lactate. Pentru atingerea ...