Potenţialul de fier conţinut în produsele alimentare autohtone

dc.contributor.author	MIJA, Nina
dc.contributor.author	SAVA, Eugeniu
dc.date.accessioned	2019-04-10T08:13:24Z
dc.date.available	2019-04-10T08:13:24Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	MIJA, Nina, SAVA, Eugeniu . Potenţialul de fier conţinut în produsele alimentare autohtone. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-17 noiembrie, 2012. Chișinău, 2013, vol. 2, pp. 3-6. ISBN 978-9975-45-249-6. ISBN 978-9975-45-251-9 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-249-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/1759
dc.description.abstract	Surse alimentare bogate în fier sunt ficatul de animale şi de pasăre, gălbenuşul de ou. În lucrare s-au cercetat aspecte teoretice şi practice ale rolului fiziologic al fierului, a fost estimată cantitatea de fier în produse alimentare autohtone. Ca metodă experimentală s-a utilizat spectroscopia de absorbţie moleculară	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	compuşi naturali ai fierului	en_US
dc.subject	tehnici de detectare şi cuantificare a fierului	en_US
dc.subject	produse alimentare	en_US
dc.subject	gălbenuş de ou	en_US
dc.subject	fosvitină	en_US
dc.title	Potenţialul de fier conţinut în produsele alimentare autohtone	en_US
dc.type	Article	en_US