• Влияние приложений и онлайн-каналов на формирование представлений о здоровом образе жизни 

  РЕШИНО, Алексей (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  Структура дипломной работы: введение, 4 главы, главные выводы, рекомендация и библиография. Включает в себя 70 страниц основного текста, 24 рисунка, 10 таблиц и 35 источников литературы. В дипломной работе были рассмотрены ...
• Valorificarea plantei Portulaca oleracea L. în scopul obținerii produselor alimentare noi 

  POPOVA, Ecaterina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  Во введении описывается актуальность данного проекта, цели и задачи. Цель диплома заключается в анализе биологических и химических свойств портулака огородного. Для этого необходимо проанализировать литературные источники, ...
• Использование биоактивных соединений виноградной выжимки из местного винограда в пищевой промышленности 

  ОЦЕЛ, Ирина (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  В данной работе преследовалась цель изучения и анализа использования виноградных выжимок местных сортов винограда Feteаscă Neаgră и Rаră Neаgră, как основной побочный продукт виноделия, с целью получения обогащенных пищевых ...
• Орtimizаrеа соmроziţiеi unui dеsеrt funсţiоnаl în bаză dе brînză 

  ZUGRАV, Сristinа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  Sсорul luсrării еlаbоrаtе: соnstă în ехрlоrаrеа și imрlеmеntаrеа unui рrосеs сrеаtiv și tеhniс mеnit să îmbunătățеаsсă саlitаtеа, vаlоаrеа nutritivă şi diversitatea dеsеrturilor. Асеаstа imрliсă аduсеrеа dе inоvаții într-un ...
• Posibilități de valorificare a polenului de albine pentru bunăstarea ta 

  ȘARCOVA, Tatiana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  В дипломной работе рассмотрены основные теоретические и практические вопросы, связанные употреблением меда и продуктов пчеловодства в питании человека и их влияния на качество питания. Для изучения из продуктов пчеловодства ...
• Valorificarea deșeurilor agro-industriale în scopul obținerii produselor alimentare noi 

  MADAN, Iuvelina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  In această lucrare a fost studiat beneficiile și efectele proteinei din șrot din semințe de cânepă ,la fel s-au studiat tipurile de proteină din diverse surse alternative,la fel a fost stuadiat și perspectivele de utilizare ...
• Compoziția chimică și compușii bioactivi ai tescovinei din struguri autohtoni 

  EREMEI, Anastasia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  Actualitatea subiectului constă în ideea că ramura vitivinicolă este una dintre principale ramuri economice în Republica Moldova. Dar trebuie de menționat că în producerea vinului se folosesc doar 70% din materia primă ...
• Evaluarea potențialului de elemente minerale continute in verdeturile culinare aromatice 

  CARAUȘ, Dumitru (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  Teza de licență cu tema ’’ Evaluarea potențialului de elemente minerale continute in verdeturile culinare aromatice „ este constituită din 4 capitole, în care este argumentată și detaliată importanța culinară a verdeței ...
• Использование дрожжевого осадка виноделия с целью разработки пищевых продуктов с добавленной стоимостью 

  ANDRONIC, Pavel (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

  В данной работе преследовалась цель изучения и анализа использования дрожжевого осадка виноделия местных сортов винограда Feteаscă Regală, Rаră Neаgră, Viorica,Riton и домашнее вино как основной побочный продукт виноделия, ...
• Analiza guvernanţei securităţii alimentare 

  SUBOTIN, Stela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei de master constă în evaluarea politicii de securitate alimentară, guvernanța și realizările cheie ale asigurării securității alimentare la nivel național în Republica Moldova. Pentru realizarea scopului propus ...
• Influеnțа соndițiilоr dе рăstrаrе аsuрrа саlității соаrnеlоr (Соrnus mаs) 

  ZАMFIR, Irinа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Sсорul luсrării еlаbоrаtе: аnаlizа influеnțеi difеritоr mеtоdе dе рăstаrе а соаrnеlоr аsuрrа рrорriеtățilоr fiziсо сhimiсе și nutrivе а асеstоrа și са urmаrе аlеgеrеа mеtоdеi орtimе dе рăstrаrе. Оbiесtivеlе еsеnțiаlе ...
• Optimizarea activității de management întreprinderii FPC "MGM" SRL 

  SPORTOVA, Elina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Основными целями данной работы являются анализ сектора HoReCa на территории Республики Молдова, а также рассмотрение инновационного оборудования и крупных поставщиков. Задачами работы являются исследование теоретических ...
• Optimizarea activității de management a întreprinderii Avdarma 

  JECOV, Denis (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  В процессе изучения и сбора информации с многочисленных источников, в ходе работы были выявлены и аргументированы основные аспекты, необходимые для качественного ресторанного менеджмента. Задачей данной работы является ...
• Optimizarea activității de management a întreprinderii S.R.L. "Paninella" 

  ROTARU, Marius-Octavian (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Teza vizează analiza, cercetarea și găsirea posibilităților de optimizare si dezvoltare a companiei Paninella.
• Tehnologia de fabricare a unui sos de tip maioneză cu valoarea biologică ridicată 

  ROTARI, Iana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  În lucrarea dată a fost elaborată tehnologia de obţinere a emulsiilor de tip maioneză pe bază de amestec de ulei de floarea soarelui şi ulei din semințe de struguri. Astfel s-au obţinut emulsii cu 50% grăsime, cu diferite ...
• Optimizarea serviciilor de tip catering Sbora Service S.R.L. pentru instituția medicală Medpark 

  REBEJA, Nadejda (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei: analiza activității întreprinderii de catering spitalicesc în cadrul instituției internaționale Medpark și propunerea anumitor optimizări, pentru îmbunătățirea serviciilor prestate de către I.C.S. Sbora Service ...
• Valorificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe 

  OLARU, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul cercetării constă în valorificarea si identificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe , analiza influentei metodelor de prelucrare asupra conservării compușilor biologic activi din aloe, creșterea ...
• Analiza contextului nutrițional în cadrul instituțiilor de învățământ în vederea alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale 

  HORTIUC, Maria; RADU, Oxana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul lucrării: studierea particularităților alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale și elaborarea recomandărilor pentru îmbunătățirea alimentației lor în instituțiile de învățământ din Republica Moldova. ...
• Corelația între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSN) la copii 

  GAICEAN, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  În cadrul acestei teze de master, a fost efectuat un studiu al corelației între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSА) la copiii di Republica Moldova.
• Evaluarea statutului nutrițional în fier a elevilor din R. Moldova 

  CRAVCENCO, Nina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Целью данной работы является оценка нутритивного статуса железа у учеников, питающихся в таких школах, а рабочим материалом послужило меню и ученики теоретического лицея «Академик Константин Сибирский» - Кишинев.

View more