IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A.
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | BANTEA-ZAGAREANU, V. | |
| dc.contributor.author | GODOROGEA, Ana | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-11T12:57:34Z | |
| dc.date.available | 2021-02-11T12:57:34Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.citation | GODOROGEA, Ana. Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A.: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. V. BANTEA-ZAGAREANU. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/12877 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Résumé, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
| dc.description.abstract | Obiectivele lucrării sânt: Analiza malțurilor speciale utilizate în tehnologia berii și a produselor pe bază de bere; Studierea indicilor de calitate a malțului pentru optimizarea procesului tehnologic de obținere a berii; Stabilirea parametrilor necesari analizei malțului de orz ce influențează deciziilor tehnologice; Determinarea efectelor malțurilor speciale asupra calității produsului finit. | en_US |
| dc.description.abstract | Objectifs du document: Analyse des malts spéciaux utilisés dans la technologie de la bière et des produits à base de bière; L' étude des indices de qualité du malt pour optimiser le processus technologique sur la bière; L'établissition des paramètres nécessaires d'analyse du malt d'orge qui influence les décisions technologiques; Déterminnation des effets des malts spéciaux sur la qualité du produit fini. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | orz | en_US |
| dc.subject | malţificare | en_US |
| dc.subject | malţ | en_US |
| dc.subject | bere | en_US |
| dc.subject | orge | en_US |
| dc.subject | maltage | en_US |
| dc.subject | malt | en_US |
| dc.subject | bière | en_US |
| dc.title | Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A. | en_US |
| dc.title.alternative | L'influence des malts spéciaux sur la qualité de la bière au sein de l’ ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States