Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare (CSPA)
→
2020
→
Browsing 2020 by Author

Browsing 2020 by Author "CUMPANICI, Andrei"

Now showing items 1-4 of 4

Cercetări privind stabilirea duratei de valabilitate a semifabricatului refrigerat: piept de pui ambalat în map şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului

SIMION, Tatiana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

Scopul lucrării este: Stabilirea perioadei de valabilitate a semifabricatului refrigerat - “Piept de pui broiler” ambalat în atmosferă modificată (MAP) cu o combinație de gaze CO2 - 20%-30%; O2-65%-80%; N2 – 5% - 10%.
Studiul privind evoluţia conţinutului de nitraţi în legumele locale şi de import şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului

BOTNARI, Elena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

Scopul lucrării: Studiul comparativ al conținutului de nitrați în legumele locale și cele de import. Obiectivele sânt: Factorii care influențează acumularea conținutului de nitrați și nitriți în produsele alimentare de ...
Studiul privind producerea brânzei cu pastă semitare şi elaborarea unui sistem de management al calităţii

CONDRUC, Luminiţa (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)

În acest studiu au fost analizați factorii și parametrii tehnologici care influențează inofensivitatea și calitatea produslui finit. De asemenea s-a elaborat un sistem de management al siguranței brânzei Gouda, și au fost ...
Studiul privind producerea produselor din masă de caramelă drops şi elaborarea unui sistem de management al siguranţei alimentului în cadrul „MP KSS” S.R.L.

DULOGLO, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)

În rezultatul studiului complex a tuturor factorilor ce influenţează producerea caramelelor drops am elaborat un Sistem de Management al Siguranţei Alimentului la toate etapele de producere, evidenţiind importanţa parametrilor ...

Browsing 2020 by Author "CUMPANICI, Andrei"

Browsing 2020 by Author "CUMPANICI, Andrei"

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Collection

My Account