Browsing by Author "PALADI, Daniela"

Sort by: Order: Results:

  • Analiza activității de management în cadrul rețelei de întreprinderi „KFC” din or. Chișinău 
    GRIȘCA, Cristina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)
    A fost realizată o analiză amplă asupra întreprinderilor KFC din Republica Moldova, de asemenea s-a analizat indicii tehnico-economici cum ar fi: amplasarea, servicii prestate, regimul de lucru, structura personalului, ...
  • Analysis of the content of toxic substances in carrot subjected to heat treatment 
    PALADI, Daniela; SUHODOL, Natalia; COVALIOV, Eugenia (Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2021)
    Obiectivul acestui studiu a fost determinarea efectului tratării termice (fierberea la 100 °C) asupra conținutului de toxine în morcov (Daucus Carrota) cu scopul stabilirii modalităţilor de reducere a cantităţilor de toxine ...
  • Aprecierea efectelor fiziopatologice asupra somnului unui individ în funcție de modul de alimentație 
    SURDU, Adelina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Tulburările de somn afectează semnificativ calitatea vieții unui număr mare de oameni, dar este încă o boală puțin cunoscută. Se crede că nutriția alimentară joacă un impact semnificativ asupra stării de bine a somnului. ...
  • Beverage emulsion from walnuts Juglans regia L. 
    POPOVICI, Cristina; BAERLE, Alexei; PALADI, Daniela; CAPCANARI, Tatiana; TATAROV, Pavel (Romanian Inventors Forum, 2019)
    Current research is devoted to develop technology of walnut beverage emulsion production and to analyse its chemical composition, basic quality properties as well as microstructure and rheological behavior in terms of storage.
  • Biological value modification of fruit jam with reduced saccharine content during storage 
    TATAROV, Pavel; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2010)
    The physico-chemical characteristics of jam, with reduced saccharine content, that influence the modification of biological value and finite products’ quality over time, were identified. The nutritive value of jam influenced ...
  • Botulismul alimentar: cauzele de apariție și sursele alimentare incriminate 
    ZAHARIA, Mihaela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Neurotoxinele botulinice (BoNT) produse de Clostridiaspeciile sunt cele mai puternice toxine naturale identificate. În mod clasic, sindromul neurologic toxic se caracterizează printr-o paralizie flască descendentă acută ...
  • Emulsie de tip maioneza cu valoare biologica sporita 
    CAPCANARI, Tatiana; DESEATNICOVA, Olga; PALADI, Daniela (Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2020)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floareasoarelui şi seminţe de struguri. Obiectivele ...
  • Emulsions alimentaires - aspects technologiques et nutritionnels 
    CAPCANARI, Tatiana; PALADI, Daniela; POPOVICI, Cristina (Tehnica–Info, 2018)
  • Enzimatic assay of digestibility of dietary fats 
    MIJA, Nina; PALADI, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)
    Digestion of vegetable oils is influenced by the composition of the oil, but also by the particular physiological factors specific to each individual. In order to determine the digestion effort, three types of oil and two ...
  • Estimarea indicilor reologici a jeleurilor de fructe 
    MOGA, Victoria; MIJA, Nina; PALADI, Daniela (Asociaţia Tinerilor Cercetători din Moldova "PRO-Ştiinţa", 2010)
    În cercetarea dată jeleurile de fructe au fost preparate cu utilizare de pectine extrase din soiul de prune „Stanley” și soiul de vișine „Șpanka”. În rezultatul cercetării s-a stabilit importanța determinării următorilor ...
  • Features of a diet for pregnant and breastfeeding women 
    DODON, Arina; MALASEVSCAIA, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Of all the environmental factors that affect human health, nutrition plays a leading role. At the same time, we must not forget that the younger the child is, the more attention should be paid to nutritional issues. ...
  • Fiziologie umană. Îndrumar de laborator 
    MIJA, Nina; PALADI, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Îndrumarul de laborator este destinat studenților specialității 1011 Servicii publice de nutriție pentru însușirea disciplinei universitare la ciclul I Licență – Fiziologia umană. Tehnicile de cercetare expuse în îndrumar ...
  • Maioneză cu valoarea biologică sporită 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga; COVALIOV, Eugenia (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2019)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floarea-soarelui şi seminţe de struguri. Obiectivele ...
  • Mayonnaise 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2019)
    Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floarea-soarelui şi seminţe de struguri. ...
  • Mayonnaise - type food emulsions with high biological value 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela (Romanian Inventors Forum, 2019)
    Current research is devoted to develop technology of obtaining food emulsions such as mayonnaise from vegetable oils of the sunflower and grape seed with a high biological value. This research aimed to determine optimum ...
  • Microstructure and rheological behavor of emulsions with improved nutritional value 
    CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; PALADI, Daniela; DESEATNICOVA, Olga (Tehnica–Info, 2018)
    Food emulsions occupy a special place in the diet and are characterized by high taste and nutritional qualities, which are determined by a specific structure of emulsions. In the paper are studied sunflower and walnut oils ...
  • Nutrition labeling and claims: concerns and challenges 
    BÎRCĂ, Adriana; GACEU, Liviu; PALADI, Daniela (Tehnica UTM, 2012)
    A EU Regulation No.1924/2006 on nutrition and health claims established the first fully harmonized regime on the use of nutrition and health claims made on foods in the European Union.. The Regulation will apply to any ...
  • Nutriția copiilor sportivi – jucători de volei 
    DONICA, Laura; DERENCOVA, Eteri (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În urma analizei bibliografice efectuate s-a constata că nutriția copiilor și adolescenților sportivi este într-o oarecare măsură diferită de a celorlalți copii. Ea are la baza elementele alimentaţiei sănătoase, la care ...
  • Physical-chemical characteristics of the taste of jam type products 
    PALADI, Daniela; TATAROV, Pavel (University Dunarea De Jos, Galati, 2008)
    The purpose of this work was to elaborate the physical-chemical method able to estimate the sweet taste degree of jam as a function of the physical-chemical properties of fruits and saccharose content of the final products. ...
  • Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză 
    SANDULACHI, Elisaveta; PALADI, Daniela; FLOREA, Diana; MACARI, Artur; TĂRÎŢĂ, Vasile; TATAROV, Pavel (Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2008-02-29)
    Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la tehnologia de producere a gemului şi confiturei din fructe şi pomuşoare. Procedeul de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză include ...

Search DSpace

Browse

My Account