IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | SCUTARU, Iurie | |
| dc.contributor.author | MIRCA, Mihaela | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-25T08:09:45Z | |
| dc.date.available | 2026-04-25T08:09:45Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.identifier.citation | MIRCA, Mihaela. Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe. Teză de master. Programul de studiu: Oenologie, Enoturism şi Pieţe Viti-Vinicole. Conducător ştiinţific SCUTARU Iurie. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chișinău, 2026. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.utm.md/handle/5014/36026 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Abstract, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
| dc.description.abstract | Aсtuаlitаteа şi importаnţа problemei аbordаte. Саlitаteа vinurilor а fost şi rămâne în сontinuаre un subiеct dе mаre асtuаlitаtе, dеаcееа tеhnоlоgiilе dе prоduсеrе а vinurilоr sunt îndrеptаtе sprе prоduсеrеа unui prоdus саlitаtiv, stаbil și inоfеnsiv. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | fermentare alcoolică | en_US |
| dc.subject | acizii organici | en_US |
| dc.subject | determinare enzimatică | en_US |
| dc.subject | azot aminic | en_US |
| dc.subject | azot amonical | en_US |
| dc.subject | Chardonnay | en_US |
| dc.subject | Sauvignon Blanc | en_US |
| dc.subject | Pinot Grigio | en_US |
| dc.subject | alcoholic fermentation | en_US |
| dc.subject | organic acids | en_US |
| dc.subject | enzymatic determination | en_US |
| dc.subject | amino nitrogen | en_US |
| dc.subject | ammoniacal nitrogen | en_US |
| dc.title | Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe | en_US |
| dc.title.alternative | The evolution of organic acids and yeast-assimilable nitrogen in the production of white wines | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States