Argumentarea regimurilor de funcționare și a parametrilor constructivi - tehnologici ai instalației ecologice automatizate cu frig natural și artificial pentru răcirea laptelui

Abstract

Scopul lucrării constă în argumentarea metodologiei de răcire a laptelui cu frig natural și artificial prin determinarea parametrilor constructivi și tehnologici ai instalației ecologice automatizate. Obiectivele cercetării: îmbunătățirea indicilor tehnici, energetici și economici ai instalației frigorifice combinate prin utilizarea frigului natural și a celui artificial; reducerea puterii electrice a instalației frigorifice combinate; reducerea esențială a consumului specific de energie electrică necesară la răcirea laptelui; perfecționarea regimurilor de funcționare și argumentarea parametrilor constructivi și tehnologici ai instalațiilor cu frig natural și artificial pentru răcirea laptelui; evaluarea eficacității utilizării instalațiilor cu frig natural și artificial pentru răcirea laptelui ținând cont de defectarea echipamentelor electrice.

Цель исследования заключается в обосновании методологии охлаждения молока с применением естественного и искусственного холода с определением конструктивных и технологических параметров автоматизированной экологической установки. Задачи исследования: улучшение технико-энергетических и экономических показателей комбинированной холодильной установки за счет использования естественного и искусственного холода; снижение электрической мощности комбинированной холодильной установки; значительное снижение удельного расхода электроэнергии на охлаждение молока; совершенствование режимов работы и обоснование конструктивных и технологических параметров установок естественного и искусственного холода; оценка эффективности использования установок естественного и искусственного холода для охлаждения молока с учетом выхода из строя электрооборудования.

The main goal of this research consists in the argumentation of the methodology of cooling milk with natural and artificial cold by defining the constructive-technological parameters of the automated ecological installation. The objectives: improving the technical, energetical and economical indices of the combined refrigeration system by using natural and artificial refrigeration; reducing the electrical power of the combined refrigeration system; the significant reduction in the specific consumption of electricity required for cooling milk; improving the operating regimes and proving the constructive and technological parameters of the installations with natural and artificial cold for cooling the milk; evaluation of the effectiveness of the use of installations with natural and artificial cold for cooling the milk taking into account the failure of electrical equipment.