Controlul tehnochimic al produselor alimentaţiei publice: Indicaţii metodice pentru realizarea lucrărilor de laborator

BOIŞTEAN, Alina; POPOVICI, Violina; SIMINIUC, Rodica; CHIRSANOVA, Aurica

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Publicații didactice
→
Ghiduri (recomandări, indicaţii) metodice /metodologice
→
View Item

dc.contributor.author	BOIŞTEAN, Alina
dc.contributor.author	POPOVICI, Violina
dc.contributor.author	SIMINIUC, Rodica
dc.contributor.author	CHIRSANOVA, Aurica
dc.date.accessioned	2026-02-11T12:59:21Z
dc.date.available	2026-02-11T12:59:21Z
dc.date.issued	2026
dc.identifier.citation	BOIŞTEAN, Alina; Violina POPOVICI; Rodica SIMINIUC și Aurica CHIRSANOVA. Controlul tehnochimic al produselor alimentaţiei publice: Indicaţii metodice pentru realizarea lucrărilor de laborator. Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentaţiei şi Nutriţie. Chişinău: Tehnica-UTM, 2026, 115 p. ISBN 978-9975-64-632-1.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-64-632-1
dc.identifier.uri	https://repository.utm.md/handle/5014/35105
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Introducere, Bibliografie. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul https://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.	en_US
dc.description.abstract	Indicațiile metodice sunt elaborate cu scopul de a ghida procesul de instruire practică și de a facilita aplicarea cunoștințelor teoretice obținute în cadrul disciplinei Controlul tehnochimic al produselor alimentației publice. Materialul oferă suport metodologic pentru realizarea lucrărilor de laborator, contribuind la formarea competențelor profesionale necesare evaluării senzoriale și fizico-chimice ale preparatelor culinare din UAP. Lucrarea este destinată, în principal, studenților cu frecvență și frecvență redusă ai Facultății Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, programul de studii 0721.1 Tehnologia și managementul alimentației publice, dar poate constitui totodată un instrument util pentru cadrele didactice implicate în activitățile de instruire practică.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	alimentație publică	en_US
dc.subject	alimente	en_US
dc.subject	examen senzorial	en_US
dc.subject	control tehnochimic	en_US
dc.title	Controlul tehnochimic al produselor alimentaţiei publice: Indicaţii metodice pentru realizarea lucrărilor de laborator	en_US
dc.type	Learning Object	en_US