Colecția instituțională: Recent submissions

  • Implimentarea tehnologiei de producere a vinului spumant în condiţii de microvinificaţie 
    BALANUȚĂ, Anatol; SCLIFOS, Aliona; ZGARDAN, Dan; BORȘI, Igor (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2018)
    În lucrarea dată a fost elaborată și implementată tehnologia de producere a vinului spumant din soiuri de interselecție autohtone оn condiții de microvinificație.
  • Spectrele de absorbanţă a extractelor din prune şi caise 
    BALANUŢĂ, Anatol; PALAMARCIUC, Ludmila; SCLIFOS, Aliona; ARHIP, Vladimir; CRUCERESCU, Veronica (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2013)
    It has been investigated the absorption spectres by spectrophotometric method of hydro-alcoholic extracts from plums and apricots.
  • Elaborarea schemelor tehnologice complexe de producere a vinurilor roşii din soiul Cabernet-Sauvignon 
    BALANUȚĂ, Anatol; SCLIFOS, Aliona; LEȘANU, Alexandra (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2018)
    În această lucrare au fost elaborate schemele tehnologice ale vinurilor roșii obținute din soiul Cabernet – Sauvignon prin trei procedee diferite: criomacerare, metoda tradițională și termomacerare și s-a efectuat profilul ...
  • Feteasca Neagră – a indigenous grape variety with a great enological potential for producing red dry wines 
    ARHIP, Vasile; STRATAN, Alexandra (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2018)
    Lucrarea prezintă rezultatele evaluări potențialului tegnologic a soiului de struguri Feteasca neagră pentru aceasta sau cercetat doua vinuri din acest soi fabricate prin două procedeie tehnologice diferite, prin metoda ...
  • Profesorul Rodica Sturza: munca şi modestia sunt crezul vieţii sale 
    Unknown author (Moldavian Society of Biomedical Engineering, 2020)
    Doamna Rodica STURZA s-a născut în comuna Caracuşenii Vechi, raionul Briceni, Republica Moldova, la 6 ianuarie 1960 şi a urmat studiile gimnaziale şi liceale la şcoala din localitate. Anii de şcoală i-au marcat profund ...
  • Potential application of Hrippophae Rhamnoides in wheat bread production 
    GHENDOV-MOŞANU, Aliona; CRISTEA, Elena; PATRAȘ, Antoanela; STURZA, Rodica; PĂDUREANU, Silvica; DESEATNICOVA, Olga; TURCULEȚ, Nadejda; BOEŞTEAN, Olga; NICULAUA, Marius (MDPI, 2020)
    Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries are well known for their content in bioactive compounds, high acidity, bright yellow color, pleasant taste and odor, thus their addition in a basic food such as bread could ...
  • Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație 
    GHENDOV-MOŞANU, Aliona; STURZA, Rodica; PATRAȘ, Antoanela (Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul, 2017)
    This research is focussed on the impact of oil extracts on sensory, physicochemical and microbiological parameters of bread prepared from 1st grade flour with addition of 1% (replacing 1% of sunflower oil) and 2% oil ...
  • Personalităţi de vază ale intelectualităţii tehnice din Basarabia 
    DULGHERU, Valeriu (AGEPI, 2007)
    Născut la 10 octombrie 1928 în oraşul Chişinău. Profesor consultant, dr. ing. la Universitatea Politehnica din Bucureşti. Premiant al Liceului “Enăchiţă Văcărescu” din Târgovişte (1947) şi absolvent cu Diplomă de Merit ...
  • Fabricarea uleiului vegetal fortifiat cu iod 
    POPOVICI, Cristina; DESEATNICOV, Olga; STURZA, Rodica (AGEPI, 2007)
    Fabricarea produselor funcţionale cu valoare nutritivă sporită constituie o direcţie prioritară de aplicare a tehnologiilor alimentare moderne. În acest context, studiul posibilităţii de obţinere a produselor alimentare ...
  • Iodine incorporation in sun flower oil 
    POPOVICI, Cristina; HARITONOV, Svetlana; DESEATNICOV, Olga; STURZA, Rodica (Institutul de Chimie al AȘM, 2006)
    Iodine deficiency is one of the major public health problems often co-existing in many regions in the world and affect more than one third of the world’s population, including Republic of Moldova. Approximate 85% of ...
  • Optimizarea folosirii dioxidului de sulf în vinificație în calitate de soluții decontaminante 
    CHIRIŢA, Elena; STURZA, Rodica; PRIDA, Ion; KRAJEVSKAIA, Alla; IALOVAIA, Antonina (Academia de Științe a Moldovei, 2015)
    The paper presents the study results influence the concentration of sulfur dioxide and active acidity (pH) of solutions on the vitality of oenological microorganisms. As a basic criteria was met molecular concentrations ...
  • Study of physico-mechanical properties of composite iron-nickel coatings and their impact on thermal resistance of boundary layers of lubricants 
    JAVGUREANU, Vasile; GORDELENCO, Pavel (Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi, 2013)
    The paper presents the study of physico-mechanical properties (Аe, Аp, А, he, Hh, Hd, P) and thermal resistance (Tcr) of boundary lubricating oil layers M12B during the rubbing of composite iron-nickel coatings. It was ...
  • Sinteza nanocristalitelor de CuO:Ag pentru aplicații în senzori de gaze 
    CREŢU, Vasilii (Academia de Științe a Moldovei, 2015)
    The CuO:Ag nanocrystallites were synthesized from the chemical solutions (SCS). Morphological and chemical properties were investigated by using scanning electron microscopy (SEM) and EDX, respectively. Gas sensing studies ...
  • The study of phthalates migration in wine products by GC-MS method 
    DUCA, Gheorghe; STURZA, Rodica; LAZAKOVICH, Dmitri (Institutul de Chimie al AȘM, 2012)
    A number of studies have shown phthalates’ potential impact on human health due to their carcinogenic and endocrine-disrupting effects. More than 2000 analyses for determination of phthalates’ rests in alcoholic beverages ...
  • Features of elastoplastic deformations of composite iron-nickel coatings and their impact on the intensity of wear 
    JAVGUREANU, Vasile; GORDELENCO, Pavel (Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi, 2013)
    The paper presents some features of elastoplastic deformation and brittle fracture of iron-nickel composite coatings obtained at electrolyte deposition. Physico-mechanical characteristics (Hh; Hd; Ae; Ap; A; P; Нh/Е; Нd/Е) ...
  • Deficienţe nutriţionale de iod şi strategii de eradicare 
    STURZA, Rodica (Academia de Științe a Moldovei, 2015)
    The availability of safe and healthy food is one of the inseparable conditions of health protection and promotion. Various investigations on the nutritional and food status made over the last decade in Moldova have ...
  • Problema reziduurilor de ftalaţi în produse vinicole 
    DUCA, Gheorghe; GAINA, Boris; STURZA, Rodica (Academia de Științe a Moldovei, 2010)
    The problem of population exposure to phthalates contamination is a major concern to international regulatory bodies, but also non-governmental organizations, environmentalists, etc. The rejection by Rospotrebnadzor of ...
  • Hyaluronic acid: obtaining, properties and application 
    ZADOROJNÂI, Larisa; ZADOROZHNÂI, Alexandr (Institutul de Chimie al AȘM, 2012)
    Properties and methods for obtaining hyaluronic acid and its derivatives from raw material of animal origin are reviewed. The importance and practical application of hyaluronic acid in various fields are discussed.
  • Bazele teoretice și analitice de fabricare și păstrare a mustului de struguri sulfitat-acidifiat 
    PRIDA, Ion; IALOVAIA, Antonina; KRAJEVSKAIA, Alla; STURZA, Rodica; GĂINĂ, Boris (Academia de Științe a Moldovei, 2014)
    The paper reviews the theoretical and analytical principle of innovative technology of production and storage of grape juice aci-difi ed and sulfured. Technology enables long-term storage of grape juice, sufured to ...
  • Analysis of the phthalate content levels in wine products 
    DUCA, Gheorghe; STURZA, Rodica; GĂINĂ, Boris; LAZAKOVICH, Dmitri (Institutul de Chimie al AȘM, 2011)
    The health of the nation is one of the most important concerns of governmental and nongovernmental organizations, ecologists, etc. A number of studies have shown phthalates’ potential impact on human health due to their ...

Search DSpace


Browse

My Account