Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale

Abstract

Recent, deșeurile agroindustriale din industria uleiurilor vegetale, de obicei asociate cu problemele de mediu, au fost recunoscute ca o sursă importantă de nutraceutice și compuși valoroși. Procesarea semințelor oleaginoase, fie prin extracție cu solvent sau prin presare mecanică, generează o cantitate semnificativă de deșeuri, incluzând coji, semințe și șrot din semințe. Uleiul de cânepă, datorită compoziției sale unice, este considerat un produs extrem de valoros, folosit în industria alimentară, farmaceutică și cosmetice, ceea ce justifică prelucrarea cânepii industriale (Cannabis sativa L.). Cercetările au constatat prezența cantităților semnificative de proteine, fibre alimentare și alți compuși bioactivi în uleiul de cânepă, oferind beneficii semnificative pentru sănătatea umană. Proprietățile funcționale ale semințelor de cânepă derivă din valoarea lor nutrițională ridicată și din prezența diverselor compuși bioactivi, cum ar fi compușii fenolici cu efecte antioxidante și antiinflamatoare, peptide bioactive, precum și două dintre principalele grupe de canabinoizi: tetrahidrocannabinol și cannabidiol. De asemenea, șrotul din semințe a fost identificat ca un produs secundar valoros, potrivit pentru valorificare. După extragerea uleiului, șrotul, care conține substanțe nutritive benefice, este utilizat în dezvoltarea de noi produse multifuncționale și este promovat pe scară largă ca un produs nutritiv.